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食品工程学院举办丁香大讲堂——食品质量的监控与检测

为不断提高学生综合素质,促进转型发展,提高大学生对专业文化知识的认知水平和应用能力。食品工程学院于2019年11月13日在1254教室举办丁香大讲堂学术讲座——食品质量的监控与检测。本次讲座特邀五常大罗新食品有限责任公司质量监控部部长周峰为主讲人,讲座由食品工程学院副院长莫延利主持,食品工程学院分团委书记谷惠鹏老师、2019级食品质量与安全专业全体学生聆听本次讲座。

本次活动也是助力哈尔滨学院第二十届大学生科技文化艺术节暨食品工程学院第三届食品文化节活动。

2018年食品工程学院与五常大罗新食品有限责任公司签约实践教学基地。该公司是一家集食品生产、装配、销售及中、小学生食农教育、工厂观光旅游为一体的新型现代化食品工业示范园。主要产品有:大羅新肉灌制品、大都素肉制品、禽制品、酱卤制品、烘焙制品;哈尔新粮食系列产品、系列杂粮产品和山产品,先后获得了中华老字号、黑龙江省驰名商标、哈尔滨名牌产品、冰城“百姓好口碑”食品、哈尔滨市红肠协会授权单位、黑龙江消费者最喜爱的100种绿色食品品牌等光荣称号。2年来,双方围绕应用型转型建设开展了一系列实践教学活动:

1、2018级、2019级学生入学专业感知,参观生产流水线,品鉴大罗新产品;

2、学生专业实习;

3、聘请公司总经理李玉玲、副经理王宁走进《食品企业管理》课堂;

4、聘任公司副经理王宁、质量监控部部长周峰为我院兼职教师

5、举办企业进校园宣讲会推动学生就业,去年2名学生入职该公司。

周峰部长有着丰富的生产实践经验和知识储备,曾任哈尔滨森永乳品有限公司化验科长、哈尔滨老鼎丰食品有限责任公司部长。编制了《品质管理手册》及相关的9个操作性文件,完成了公司质量管理体系和食品安全管理体系的认证,新产品生产线设计等工作。讲座从食品安全及食品策略两个方面讲述了食品质量的监控与检测的重要性。违规添加添加剂、添加剂剂量超标、食品原料不合格等相关问题,阐述了食品质量不合格会严重危害人们的生命安全。控制策略是通过完善食品检验检测制度、更新检验方法,来保证食品安全,且要不断完善食品检验制度,根据我国食品特点,建立符合我国食品检验制度,建立完善的机构配置,形成规范的检验体系,推动全民监督。

本次讲座不仅是让食品质量与安全专业的学生一入学就了解食品质量的监控和检测的重要性和必要性,同时增强了学生的专业认知力、感召力和吸引力,更加明确自己未来的专业培养定位。

发布时间:2019年11月15日 16:30 点击: 发布人: 审核人 :

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